Библия французской кухни Поля Бокюза
bi/30872477
Автор: Поль Бокюз
Язык: Русский
Издательство: АСТ
Год: 2014
Дополнительные характеристики
Реклама:
Описание:
Легендарный шеф-повар Поль Бокюз - живой классик французской кухни, обладатель множества премий, в том числе Звезды Мишлена, наиболее известной и влиятельной на данный момент награды ресторанного рейтинга путеводителя Красный гид Мишлен. Бокюз является автором многих поваренных книг, в которых он собрал около 500 рецептов сладких и соленых блюд традиционной классической кухни. Он акцентировал внимание на свежих полезных и всем доступных ингредиентах, используемых в приготовлении супов, суфле, паштетов, рыбы, мяса, овощей, тортов и пирожных. Практически все его рецепты предназначены для поваров-любителей, дабы вдохновить их на создание настоящих кулинарных шедевров в домашних условиях, не затрачивая при этом огромных усилий, и позволить читателям переосмыслить и перенять опыт знаковых французских кулинаров, не покидая своей кухни.