Биохимия для технологов. Учебник и практикум для академического бакалавриата. В 2 частях. Часть 2
bi/137698898
Автор: Новокшанова А.Л.
Издательство: Юрайт
Год: 2016
Дополнительные характеристики
Страниц
302 стр.
Реклама:
Описание:
Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.