Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие
do/25077956
Автор: Е. В. Доброва
Язык: Русский
Издательство: Рипол Классик
Год: 2014
Дополнительные характеристики
Формат
84x108/32
Страниц
264 стр.
Реклама:
Описание:
Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской.