Ешьте! Новая книга о вкусной и здоровой пище. Завтраки, ланчи, перекусы
eh/24287814
Автор: Елена Чекалова
Язык: Русский
Издательство: АСТ, Corpus
Год: 2014
Дополнительные характеристики
Формат
60x100/8
Страниц
392 стр.
Реклама:
Описание:
Новая книга Елены Чекаловой ЕШЬТЕ! НОВАЯ КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ. ЗАВТРАКИ, ЛАНЧИ, ПЕРЕКУСЫ поможет вам научиться готовить не только вкусную, но и здоровую еду. Точнее, наоборот - не только здоровую, но и вкусную. Ведь у нас почему-то традиционно считается, что все полезное должно быть невкусным. Елена рассказывает о том, что нужно ценить качественные продукты и понимать, как их выбирать, разбираться в их свойствах и учитывать смену сезонов, использовать правильные технологии на кухне и заранее думать о том, что будете есть завтра на обед. И тогда вы сможете не только сбросить вес, но и больше никогда не набирать его. А начинать нужно с завтраков. Елена собрала и адаптировала для здорового питания десятки прекрасных блюд - выбирайте, что вам нравится, и готовьте!
Отзывы:
-
MarinaЧудо чудесное!!!Знаете, чтоб написать хороший отзыв об этой чудо-книге, нужно прочесть ее всю от корки до корки, переосмыслить прочитанное и уж потом рассуждать... Но у меня терпежу нет :))) Я еще где-то на полпути, но уже сейчас хочу сказать, что это ГЕНИАЛЬНО!!! Я первую книгу "Мировая кухня" проглотила с огромным удовольствием и эту теперь тоже смакую. Это не просто книга о еде, это классическая литература!!! И мне даже сложно представить, какой это большой труд. Это не с бухты-барахты тяп-ляп новомодных рецептов, это кладезь информации, полезных советов и замечательных рецептов. Очень нравится, что как и в первой книге к рецептам предлагаются варианты - с чем и как еще это можно приготовить. Также есть "из личного опыта", где рассказываются тонкости технологии и практические советы с авторскими вариациями. Познавательны исторические сведения. В общем, читаешь и наслаждаешься. И где только авторы столько всего интересного нашли?! :) И по большому счету книга не о больших семейных обедах, а о завтраках, ланчах и перекусах, о том, как и чем правильно и полезно питаться, что можно взять с собой в ланч-боксе, а не о том, как запечь баранью ногу и испечь праздничный торт :) На моей памяти...таких книг точно не было. Аплодирую авторам и очень надеюсь, что они напишут еще что-нибудь столь же захватывающе-интересно-познавательно-полезно-вкусное!!!
Оформление как и в первой книге: мелованная бумага, качественные фото. Единственный недочет - исторические или архивные справки напечатаны слишком мелким шрифтом. Понимаю, что дабы вместить всю эту информацию обычным шрифтом, понадобилось бы не 400 страниц, а куда больше, но читать не очень удобно, особенно если у кого-то проблемы со зрением (даже я со своими 100% всматривалась). А в остальном - ШЕДЕВР!!! -
Приморская Оксана ВикторовнаБраво!Да, согласна с отзывом Manna "Чудо чудесное!" - книга, действительно, великолепная, какой-то идеал, а не книга. Она захватывает с самых первых строк и читается запоем: настолько увлекательно, интересно, доброжелательно и даже поэтично написана. В ней нет снобизма или высокомерия мастера - напротив, чувствуется, что автор пишет не только о том, что хорошо знает - он безмерно увлечен. Помимо собственно рецептов, в книге полно (очень к месту!) информации о тех или иных продуктах, о распространенных мифах либо о неизвестных фактах (вплоть до химических процессов, которые происходят при приготовлении еды). Но обилие информации не подавляет, ни о какой скуке и назидательности речи нет - во-первых, информация очень компактно и точно подается, во-вторых, все это, оказывается, очень интересно и важно. А какие прекрасные хитрости и приемы (о которых я, например, понятия не имела) раскрывает автор! Это очень ценно. И потом, для меня актуально, что в этой книге речь идет о вкусной и полезной еде (не путать с унылым диетическим питанием): это важно не только в том случае, когда есть проблемы со здоровьем, но и если хочешь, чтобы твой рацион не был излишне калорийным, оставаясь при это вкусным и разнообразным, изобретательным. Честно говоря, я как-то не ожидала от Елены Чекаловой именно такого "здорового" подхода - наверное, это просто стереотип.
Книга вдохновляет и побуждает срочно что-нибудь приготовить с учетом рецептов и рекомендаций автора, но не отказываясь от собственного творчества!
Рекомендую, кроме прочего, прочесть интервью с Еленой Чекаловой в журнале The New Times, данным в связи с выходом этой книги. -
Болсуновская ОльгаСердечно благодарю автора!Совсем не знала, кто такая Елена Чекалова. Ни разу не видела ее передачу, не слышала ее имени. Прочла интервью в New Times - и просто загорелась желанием приобрести книгу. Так понравился подход к приготовлению еды, как к продолжению жизненной концепции, определённого мировоззрения и отношения к другим людям. Захотелось продолжить общение с автором. И книга дает такую чудесную возможность. В отличии от других кулинарных книг просто с рецептами приготовления - здесь очень много самой Елены. Ее знаний, ее впечатлений, ее вкусов. И в результате получается очень живой человечный материал, который и научит, и расскажет, и покажет. Это, на мой взгляд, самая большая ценность это книги - в ней сохранено живое общение. Ну и конечно, прекрасный набор рецептов. Их можно варьировать, с ними можно экспериментировать, и это - не страшно! Потому что помимо пошаговых инструкции, дается разъяснение процессов, которые происходят в продуктах на химическом и физическом уровне. И это так интересно и захватывающе! И еще. Главная идея, которую я почерпнула из книги, в общем-то, банальна - лучше какое-то время вообще не есть, чем есть абы что, а еще лучше осознанно "приготовиться" к состоянию голода и усталости. Вот на такой случай в книге дано просто море вариантов на любой вкус, скорость и сложность приготовления. Этот умный сознательный подход к мелким деталям меня особенно и зацепил. Единственный недостаток книги - профессионально полиграфический - слишком "черные" картинки. И многовато желтого. Это снижает уровень визуального восприятия фотографических материалов.
-
НатАХорошая книга, но есть минусыКнига «Ешьте» у Елены Чекаловой получилась несколько слабее, чем «Мировая кухня».
На лично мой читательский интерес влияло то, что в новую книгу она включила довольно приличное количество рецептов, которые я вряд ли когда-либо буду делать из-за их сложносочинённости/высокой стоимости основных ингредиентов/сомнительной вкусности.
Приведу этому примеры: Хлеб из кешью, Хлеб из ореховой муки, Хлеб из кунжутной муки, Нутовые маффины с цуккини и базиликом, Каштановый хлеб-пирог, Бургеры из киноа, Перловка с водорослями, Банки с тофу и тп.
Я вовсе не хочу сказать, что это неинтересные рецепты, просто повторит их только какой-то слишком избалованный вкусами человек. Она относит эти рецепты к разделу диетической еды для людей с проблемами со здоровьем, но и в этом случае аудитория для их воспроизведения это либо довольно обеспеченные люди, либо живущие в определённых регионах, потому что только так становится оправданным перевод немыслимого количества тех же орехов ради буханки хлеба.
Также хочу отметить в книге чрезмерную рекламу техники известной марки, с помощью которой она предлагает готовить те или иные блюда. Но опять же, чтобы приготовить Курицу в мультиварке, нужно иметь эту самую рекламируемую мультиварку (много разных режимов), стоимость которой (я посмотрела в интернете) более тысячи долларов…
Я не жалею, что купила эту книгу, потому что нахожу её первую работу – «Мировая кухня» - пока непревзойденной в части информации, интересности, подачи и оформления материалов. Но повторюсь, что здесь в «Ешьте» уже собраны как бы «лишние» рецепты. И если из «Мировой кухни» хочется приготовить всё, а также читать и перечитывать книгу, то с «Ешьте» нужно действовать очень выборочно, есть повторы, а книга стоит немало. -
МаринаОтличный подарокДействительно, чудесная книга! Классическая "Книга о вкусной и здоровой пище" - теперь уже легенда, а книга Елены Чекаловой - ее достойный преемник. Современный взгляд на полезное питание, рассказ о еще новых, но уже становящихся доступными для нас продуктах вроде крупы киноа и ягод годжи, масса рецептов... И ощущение доверительного разговора с умным добрым собеседником. Сама книга издана шикарно - в общем, действительно отличный подарок современной хозяйке. Я тоже надеюсь, что Елена Чекалова в будущем порадует нас новыми книгами.
-
Иринаудивительная книгаОчень хорошая книга. И познавательная, и полезная, и очень хорошо изданная. Мечта. Просто перелистать - уже удовольствие. Мужчины - эта книга для подарков женщине. Очень многие из нас оценят...