Энциклопедия французской кухни (+ DVD-ROM)
en/13887438
Автор: Винсен Буэ, Убер Делорм
Язык: Русский
Издательство: BBPG, Эксмо
Год: 2011
Дополнительные характеристики
Реклама:
Описание:
Энциклопедия французской кухни будет интересна как начинающим поварам, так и опытным мастерам кулинарного дела. Книга состоит из двух частей. В первой части подробно описаны основные приемы приготовления блюд (их более 200); вторая содержит 135 рецептов блюд французской кухни, в том числе от известных шеф-поваров - Анн-Софи Пик, Же-ральда Пасседы, Жан-Франсуа Пьежа и многих других.
Техники приготовления блюд описаны в энциклопедии шаг за шагом, а этапы работы проиллюстрированы высококачественными фотографиями. Кроме того, издание включает DVD-ROM: полуторачасовой фильм поможет читателям освоить наиболее сложные и ответственные кулинарные приемы.
Рецепты также сопровождены прекрасными фотографиями готовых блюд.
Энциклопедия французской кухни не только интересная и красивая, но и, безусловно, очень практическая книга.