Физическая и коллоидная химия. Учебное пособие
fi/35059917
Автор: Н. Г. Нигматуллин
Язык: Русский
Издательство: Лань
Год: 2015
Дополнительные характеристики
Формат
84x108/32
Страниц
288 стр.
Реклама:
Описание:
Изложены основы термодинамики, химической кинетики и катализа, фазового и химического равновесия, электрохимии, поверхностных явлений, теории дисперсных систем и описаны отдельные виды дисперсных систем.
Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям Продукты питания из растительного сырья, Продукты питания животного происхождения, Технология продукции и организация общественного питания, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также для бакалавров других технологических направлений обучения.