ХлебСоль, №1, январь-февраль 2014
hl/24951311
Язык: Русский
Издательство: ХлебСоль
Год: 2014
Дополнительные характеристики
Реклама:
Описание:
Сезон праздников продолжается! Готовимся вместе к Рождеству, Дню Святого Валентина и Масленице.
Горячий шоколад поможет достучаться до любого сердца. Приготовьте его по нашим рецептам - с чили, ореховым сиропом, яичными желтками и апельсином.
Всемирно известный врач и диетолог Гиззи Эрскин заявляет: Скажи мне, что ты ешь на завтрак, и я скажу, стоит ли тебе ждать повышения по службе. В нашей любимой рубрике Школа завтрака мы делимся рецептами блюд, которые зарядят энергией на целый день! Геркулесовая каша с апельсиновым соком, смузи с бананом и малиновым тостом и сырники с зеленью - завтракайте как чемпионы, и пусть день приносит вам победы.
Зимняя Олимпиада в Сочи на 17 дней прикует болельщиков к экранам. Глядя на подтянутых спортсменов, так хочется оставаться в форме. Мы считаем, что главное не уменьшать порции, а готовить блюда из полезных и энергетически заряженных продуктов. Попробуйте наш салат из цыпленка с цитрусами или нежного палтуса с авокадо и не беспокойтесь за свою талию.
Осваиваем утку в рубрике Один на троих. Сочную утку нужно использовать полностью - от грудки до хребта. Экспериментируйте с этим чудесным мясом, пробуйте самые необычные сочетания. Например, мы приготовили утиные ножки с киви и виноградом. На первый взгляд, выглядит как натюрморт с полотен фламандцев, но сочетание очень продуманное и логичное: терпкий виноград легко доводит утку до томной нежности.
Авторские рецепты от Мирко Дзаго обычно удивляют гостей ресторана Сыр неожиданными сочетаниями. Нашему редактору было очень непросто укротить фантазию Мирко, чтобы получить для вас звездные, но в то же время подходящие для воплощения на домашней кухне рецепты. Попробуйте приготовить норвежскую форель с ржаным хлебом, ножки кролика с маслинами и розмарином и обязательно - медовик на манер чизкейка!
Интервью Юлии Высоцкой с Татьяной Навкой. Несмотря на строгие ограничения во время спортивной карьеры, Татьяна никогда не отказывалась от сладкого. И сейчас с удовольствием разговаривает о еде. Гастрономические впечатления из детства и путешествий от Олимпийской чемпионки!
Нашу кондитерскую рубрику теперь ведет Александр Селезнев. Причем его первый кулинарный урок адресован мужчинам. Накануне Дня Влюбленных испеките букет из роз по рецепту Селезнева и наслаждайтесь произведенным эффектом!
В рубрике Воскресный обед фантазируем на тему идеального свидания. Каким должен быть обед в День Влюбленных, рассказал Режис Тригель, шеф-повар французского ресторана Brasserie Мост. Козий сыр с карамелизованным яблоком и медом, помидоры с киноа и овощами гриль, телятина в сливочном соусе и гратен из груши с хурмой. Лучшим сопровождением для роскошных блюд станет наш коктейль из шампанского и мартини с розовой водой.
Не забудьте про конкурс ХлебСоли, когда будете накрывать стол для своих любимых! Пришлите фотографии вашего угощения для любимого человека по адресу [email protected], напишите, что вы приготовили и как вам вкусно вместе. Автору лучшей фотографии мы дарим уикенд на двоих в Lotte Moscow Hotel с ужином в ресторане Пьера Ганьера Les Menus. Подробности конкурса на сайте www.breadsalt.ru.
Система питания с Маргаритой Королевой поможет восстановить силы после праздников, избавиться от лишних килограммов и вредных токсинов. Физические нагрузки, баня, томатный сок - остальные секреты домашней детоксикации ищите в январской ХлебСоли.