Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара
ji/25162133
Автор: Исай Фельдман
Язык: Русский
Издательство: Центрполиграф
Год: 2014
Дополнительные характеристики
Формат
84x108/32
Страниц
512 стр.
Реклама:
Описание:
На протяжении 40 лет своей профессиональной деятельности, как непосредственно у кухонной плиты, так и на административном поприще, автор работал и общался с признанными мастерами кулинарного искусства, учился и перенимал опыт не одного поколения поварской элиты как на родине, так и за ее пределами.
Представленные в этой книге основы кулинарной культуры - советы, секреты, тонкости поварского ремесла - скрупулезно собирались, записывались и систематизировались. Автор надеется, что его труд будет полезен как начинающим поварам, так и мастерам, а может быть, даже и умудренным опытом домохозяйкам.