Кондитер

ko/5621590

Автор: М. Н. Шумилкина

Язык: Русский

Издательство: Феникс

Год: 2011

Дополнительные характеристики

Формат
84x108/32
Страниц
320 стр.
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Твердый переплет
Тираж
3000 экз.

Цена на OZON:

19000 руб.



Описание:

Учебное пособие написано в соответствии с Государственным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначено для профессиональных лицеев, училищ и колледжей. Охватывает все разделы технологии и производства мучных кондитерских изделий. Книга написана доступным языком, автор использовал в ней новейшие технологии в кондитерской промышленности, рецепты кондитерских изделий, карты, схемы, таблицы. Особую привлекательность книге придают многочисленные иллюстрации, призванные развить у учащихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.



Отзывы:

Возможность скачать PDF:


Чтобы Кондитер скачать в PDF формате, нажмите на одной из кнопок социльных сетей: