Малые предприятия по производству пива,безалкогольных напитков,спирта и ликероводочных изделий:Уч.по
ma/27905624
Автор: Ильина
Год: 2014
Дополнительные характеристики
Реклама:
Описание:
В пособии приводятся основные характеристики предприятий по производству пива, безалкогольных напитков, спирта, ликероводочных изделий. Подробно рассматриваются аппаратурно-технологические схемы и оборудование этих предприятий, а также основные свойства применяемого сырья, приводятся требования к качеству воды. Приведен бизнес-план, ориентированный на получение кредита в банке для организации работы малого предприятия, а также условный проект бизнес-плана мини-спиртзавода.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260204 Технология бродильных производств и виноделие направления подготовки дипломированного специалиста 260200 Производство продуктов питания из растительного сырья и по специальности 260601 Машины и аппараты пищевых производств, 260602 Пищевая инженерия малых предприятий направления подготовки дипломированного специалиста 260600 Пищевая инженерия.