Мед. Товароведческая характеристика и ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие
me/32526597
Автор: М. Ю. Пименов
Язык: Русский
Издательство: Аквариум-Принт
Год: 2015
Дополнительные характеристики
Формат
84x108/32
Страниц
128 стр.
Реклама:
Описание:
В учебном пособии изложены биологические основы мёда, рассмотрены его химический состав и физические свойства. В связи с особой биологической значимостью мёда указаны методы оценки его качества. Большое внимание уделяется случаям фальсификации мёда и способам их обнаружения - лабораторным, и простейшим домашним, и непосредственно при покупке мёда.
Учебное пособие предназначено для студентов специальности 111801 Ветеринария очной и заочной формы обучения, изучающих курсы Пчеловодство и Ветеринарно-санитарная экспертиза.