Новая поваренная книга с наставлениями, как всякие кушанья и хлебенное приготовлять и разные ягодники варить
no/30916595
Автор: Андрей Христиан Крист
Язык: Старорусский
Издательство: Государственная публичная историческая библиотека России
Год: 2014
Дополнительные характеристики
Страниц
280 стр.
Реклама:
Описание:
Новая поваренная книга… Христиана Криста впервые вышла в Лейпциге в 1770 г., а в русском переводе с немецкого - в 1775-м. Переводчик капитан артиллерии Александр Соковнин адаптировал книгу для применения в России, исключив из рецептов некоторые редкие в то время ингредиенты. Многие рецепты дополнены комментариями о влиянии тех или иных кушаний на здоровье. Издание включает блюда западно-европейской кухни: мясные, рыбные, десертные, заготовки на зиму, а хлебенным автор называет разного рода выпечку.