Пробиотики и ферменты — суперфуд XXI века
pr/19455934
Автор: Наталия Кайрос
Язык: Русский
Издательство: Питер
Год: 2013
Дополнительные характеристики
Реклама:
Описание:
Наталия Кайрос - специалист по правильному питанию, автор бестселлера Проростки - живая еда. Алхимия питания, консультант и ведущая мастер-классов по приготовлению блюд живой кухни.
В последние десятилетия с развитием новых пищевых технологий питание людей существенно изменилось. Следует признать, что мы все дальше уходим от природы, но в то же время homo sapiens продолжает оставаться природным существом и его физиология не претерпевает существенных изменений.
Можно ли посредством употребления тех или иных продуктов скорректировать состояние своего здоровья? На основе теоретических исследований, подкрепленных практическим опытом, автор предлагает рецепты ферментатов, а также совершенно уникальных напитков, сочетающих в себе свойства зеленых коктейлей, молочка из проростков и пробиотиков.
Большое внимание в книге уделяется теории трофологии, предложенной академиком А.М.Уголевым. В рамках трофологии рассматриваются такие проблемы, как нарушение бактериальной среды организма (дисбиоз), рост числа людей, в неявной и явной формах страдающих ферментативной недостаточностью.