Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Учебное пособие
pr/31485745
Язык: Русский
Издательство: Лань
Год: 2015
Дополнительные характеристики
Реклама:
Описание:
Представлены основные типы предприятий, приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и основными его параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата.
Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки Продукты питания животного происхождения, профиль Технология молока и молочных продуктов.
Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности.