Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 2
pr/31172780
Автор: Н. В. Чуканова
Язык: Русский
Издательство: Academia
Год: 2015
Дополнительные характеристики
Реклама:
Описание:
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер. В части 2 рассматриваются супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.
Приведены вопросы и задания, в том числе практические, задачи, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, бобовых и макаронных изделий, блюд и гарниров из овощей.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии Повар, кондитер в соответствии с ФГОС СПО.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.