Ресторанная кухня. Суперсупы. Новые решения и современная подача + рецепты для корпоративного питания

re/5547128

Язык: Русский

Издательство: Ресторанные ведомости

Год: 2011

Дополнительные характеристики

Формат
60x90/8
Страниц
160 стр.
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Твердый переплет
Тираж
5000 экз.
Мелованная бумага
Да
Цветные иллюстрации
Да

Цена на OZON:

87100 руб.



Описание:

Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты супов, которые предлагают гостям ведущие столичные рестораны. Созданные знаменитыми шеф-поварами в соответствии с самыми актуальными мировыми тенденциями в здоровом питании, они позволят по-новому взглянуть на привычную тему. Ведь сегодня супы не только готовятся с применением новых технологий, они и подаются зачастую совершенно иначе - в бокалах, стаканах и даже рюмках...
Все рецепты в книге представлены в формате иллюстрированных мастер-классов и сопровождаются комментариями авторов. Многие рецепты рассчитаны как на одну порцию, так и на промышленные объемы.



Отзывы:

Возможность скачать PDF:


Чтобы Ресторанная кухня. Суперсупы. Новые решения и современная подача + рецепты для корпоративного питания скачать в PDF формате, нажмите на одной из кнопок социльных сетей: