Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сортам

sy/4842835

Автор: Макс МакКалман и Дэвид Гиббонс

Язык: Русский

Издательство: BBPG

Год: 2011

Дополнительные характеристики

Формат
250x250
Страниц
320 стр.
Оригинальное название
Cheese
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Суперобложка
Тираж
3000 экз.
Мелованная бумага
Да
Цветные иллюстрации
Да

Цена на OZON:

99900 руб.



Описание:

Эта книга представляет собой путеводитель по миру всевозможных прекрасных сыров.
Сам МакКалман (автор) отвечает за подачу и сервировку сыров в нью-йоркском ресторане Picholine (где впервые в США стали предлагать обширную карту сыров) и является автором книги Сырная тарелка. Он отбирал и дегустировал сотни сыров, предлагая свои наблюдения тысячам других любителей этого продукта. И вот он, наконец, создал некую референцию своих изысканий.
Книга Сыр содержит описание более 200 видов лучших в мире сыров с подробными дегустационными заметками и необходимой и полезной для читателя информацией. Описание сыров включает не только заметки самого МакКалмана, но также информацию о производителе, похожих сырах, местах, где данный сыр можно найти, и даже о том, как правильно подавать и хранить данный сыр.
В настоящее время большинство описываемых в книге сыров доступно каждому. Кабраль, текучий реблошон и жирная фонтина д'аоста - любой из них может в своей естественной простоте потягаться с самым замысловатым творением любого шеф-повара; все, что вам остается - это купить кусок сыра надлежащего качества и правильно его подать.
Конечно же, вино лучше всего подчеркнет достоинства вашего любимого сыра. МакКалман продегустировал тысячи разнообразных вин и комбинаций сыра с ними, чтобы предложить читателю самые удачные из них.
Начиная с А (Арауэр Бирдекель) и заканчиая Z (Саморано), книга Сыр будет полезным, интересным руководством по приобретению и дегустации лучших образцов от лучших в мире производителей.



Отзывы:

Возможность скачать PDF:


Чтобы Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сортам скачать в PDF формате, нажмите на одной из кнопок социльных сетей:







Просмотреть страницы из Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сортам