Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник
te/137003705
Автор: Драгилев А.И., Хромеенков В.М., Чернов М.Е.
Год: 2016
Дополнительные характеристики
Страниц
432 стр.
Реклама:
Описание:
Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.