Украшение блюд праздничного стола. Готовьте, как профессионалы!
uk/5647158
Издательство: АСТ, Астрель, Ресторанные ведомости
Год: 2011
Дополнительные характеристики
Формат
84x108/16
Страниц
192 стр.
Реклама:
Описание:
Любой праздник - это прежде всего веселая атмосфера, яркие краски и, конечно, красиво оформленные блюда.
Книга посвящена вопросам украшения блюд, организации их интересной подачи и сервировки, и каждый из авторов - знаменитых шеф-поваров - дает на них собственные ответы.
Представленная коллекция позволит читателям познакомиться с целым рядом креативных решений в области современного гастрономического дизайна.
Кроме того, здесь раскрываются профессиональные секреты и нюансы правильного приготовления блюд, а богатый иллюстративный ряд наглядно демонстрирует тонкости всех этапов работы.