Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум. Учебное пособие
ve/32546231
Автор: И. А. Лыкасова, В. А. Крыгин, И. В. Безина, И. А. Солянская
Язык: Русский
Издательство: Лань
Год: 2015
Дополнительные характеристики
Реклама:
Описание:
В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-са-нитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала.
Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза, степень (квалификация) выпускника — бакалавр, магистр; по специальности Ветеринария, степень (квалификация) выпускника — ветеринарный врач.
Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.